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清甜润滑弹牙可口 蓉燕窝做法详解

文章附图

  鲜贝口感极佳且富有营养,食之有种清甜紧实的感觉,其本身更具有降胆固醇的功效。鲜贝虽然味道与口感都不错,但肉质过于Q弹却也不免失了一点润滑的口感,如果能加入一丝燕窝做点缀,那效果将是极好的。


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  做法

  1、将燕窝浸泡6小时,去汆质,入锅隔水炖20分钟。

  2、将鲜贝洗净,剁蓉,加蛋清、黄酒、食盐和清水拌匀。

  3、锅中加水,大火煮沸,入燕窝、鲜贝蓉拌匀,加食盐、白糖、生粉、黄酒稍煮后捞出入碗,淋香油即可。

  营养功效

  鲜贝具有增强人体免疫力的作用;燕窝具有滋阴补肾、强壮身体的功效。本品具有养阴润燥、安神助眠的功效。

  材料

  鲜贝100克,燕窝5克,蛋清30克,黄酒、食盐、白糖、生粉、香油各适量。

  重点提示对海鲜过敏者不宜食用本品。