消费者如何辨别一瓶即食燕窝品质好坏？

2011年血燕事件（不良商家用人工手法炮制假燕窝）让燕窝市场遭受重创。2020年11月末，某网红团队带货翻车，又给这个行业重重一击。作为本次事件中的主角：即食燕窝，许多人对它可能还不是很了解。

即食燕窝，其实就是一种碗装或罐装的燕窝食品。其本质是一种可以直接食用的燕窝制品。

作为消费者来说，如果能学会分辨即食燕窝的好坏，对自己来说未尝不是一件好事。

分辨一瓶即食燕窝的好坏，我们首先要了解即食燕窝是如何生产的。

即食燕窝的生产过程，大体要经过：

泡燕-挑燕-封装-加热-检测。

燕窝生产企业先要将干燕窝原料用冷水浸泡，然后再进行人工挑毛。

一个熟练的挑毛工人一天挑毛也就在7-8盏左右，能产出的量是很少的。

将泡开的燕窝处理干净之后，就是进行燕窝投料了。

燕窝投料完成之后，需要将即食燕窝进行高温加热，随后是质检。

再最后就是包装上市了。

网红糖水事件中为人诟病的是啥？燕窝中看不见燕窝。

为啥燕窝中看不见燕窝？因为投放的燕窝越多，即食燕窝的成本就越高。

前面也说过了，燕窝原料的人工成本是很高的。

每瓶即食燕窝提高1g燕窝含量，其生产成本就将提高10数元不等。

对于想收粉丝智商税的网红来说，燕窝能少放点就少放点总没错。

那对于消费者来说，如何定义一瓶即食燕窝的好坏？

其实评判标准也比较简单粗暴，那就是看燕窝的投放量。燕窝投放量体现为数值就是标签中的固形物含量。一般来说，即食燕窝原料投放量越多固形物含量越多。

但注意也有例外

一些即食燕窝燕窝原料投放量一般，但为了提升固形物含量，营造一种满瓶都是燕窝的既视感，会在燕窝中加入一些辅料或是食品添加剂。

一些不太懂行的消费者很可能看中所谓的满瓶燕窝而消费，殊不知吃下去的有大半都是食品添加剂。而常见的食品添加剂有，乳酸钙、海藻酸钠、琼脂。而这些添加剂的作用，就是为了让瓶内燕窝看起来更扎实更多。对于消费者来说，若是想自己的钱都买到最真的燕窝用料，建议只购买含量仅有：

冰糖或木糖醇、燕窝、水的即食燕窝。

一瓶好的即食燕窝则应该是不含有食品添加剂，价格合适，燕窝含量高。

网红燕窝糖水事件其实不仅是对燕窝行业的一次冲击，更是对整个网红直播行业乱像的一次警告。用低质量产品卖出高价格，必然要承受市场的反噬。当然作为消费者来说，我们总归要记住一句话，一分钱一分货。