冬瓜除作为蔬菜外,也可浸渍为各种糖果,其性味甘、性寒,夏季食用未佳,食之有消热、利水、消肿的功效。若与燕窝一起炖煮自也是别有一番风味。
材料
燕窝5克,冬瓜300克,红椒片30克,青豆25克,鸡汤300毫升,食盐、鸡精、植物油各少许。
做法
1、冬瓜去皮,洗净,切丁;燕窝浸泡,去杂质后捞出;青豆洗净,焯熟。
2、油锅烧热,入冬瓜、红椒滑炒片刻,入鸡汤、燕窝烧沸,加食盐、鸡精调味,装盘,入青豆即可。
适应证腰痛、坏血病、贫血。用法用量每日1次,随意食用。
重点提示咽喉肿痛者应少食。
营养功效
冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效;红椒有温中下气、散寒除湿的作用。本品有清热去湿、缓解腰痛的功效。