老佛爷都难以拒绝的燕窝菜，三丝燕窝做法详解

　　三丝燕菜是一道传统名菜，由多种珍贵食材烹饪而成，其主要食材是燕窝，现如今大家经济水平上升，这道以前上层阶级专属美味也得以流入寻常巷弄。下面就为大家简单介绍下这道三丝燕菜的做法。

　　材料

　　鸡胸肉300克，火腿肉200克，鲜香菇30克，食盐2克，燕窝、鸡汤各适量。

　　做法

　　1、火腿切成细片；鸡胸肉入锅汆熟，拍裂，撕成细丝；洗好的香菇切片。

　　2、锅中注入适量清水烧开，倒入香菇，焯煮约半分钟，去除糸质，捞出焯好的材料，沥干水分，待用。

　　3、取一蒸碗，倒入鸡丝、火腿片、香菇，注入适量鸡汤，放入燕窝，加入少许食盐，拌匀，待用。

　　4、蒸锅上火烧开，放入蒸碗。

　　5、盖上盖，小火蒸约20分钟左右即可。重点提示患有急慢性肾炎者忌食火腿肉；凡水肿、腹水者忌食本品。

　　营养功效

　　鸡肉味甘，性温，入脾、胃经。有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

　　而且，鸡肉中含有的多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，也是人体生长发育所必需的，经常适量食用，有补充营养的作用。

　　冬菇具有增强人体免疫力的功效，适量食用还能促进儿童的生长发育，对健康有益。

　　火腿肉含丰富的蛋白质和适量的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、

　　益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用，是身体虚弱者调补的商品。

　　本品具有补充营养、滋阴养颜、增强人体免疫力的作用，尤其适合老年人经常适量食用，对健康有益。