疫情过后燕窝行业的机会与挑战分析

在这个漫长的假期，面对疫情以及春节后商业环境的变化，相信每一位燕窝从业人员都是在压力中思索着。毫无疑问，疫情考验的不仅是个人的免疫力，也是一个行业、一个企业的免疫力。疫情之后，中国商业的变化与消费需求将更加快速推动燕窝行业的变革。面对变化调整自己，让企业活下来，就需要我们对商业趋势和行业趋势有充分而清醒的认知。

　　首先我们先来简短回顾一下2019年的燕窝行业发展情况，根据行业上下游年度数据，我们发现：

　　一、保温杯里泡枸杞，驻颜有术啖燕窝，燕窝在传统滋补营养行业中崛起。

　　大健康类保健产品蓬勃发展，各类群体均意识到免疫增强的重要，即使90后群体虽然年轻，也热衷通过运动、滋补保持健康，南北地区TOP1选择均为进补燕窝。基于以上消费心理与需求，2019年度燕窝在电商零售市场中持续增长，在滋补营养品的销售占比约40%。购买人数在2019年同比增长约2倍，购买金额同比增长约2.3倍。

　　数据来源：阿里巴巴生意参谋2019年1月至12月

　　二、燕窝产品品类更加丰富，食用方式更便捷化的产品市场占有度获得快速提升

　　随着时代的发展，燕窝的消费者结构也发生了很大变化。90、95后逐渐成为消费主力，她们追求品质和便捷，更青睐即食燕窝。与2018年相比，即食燕窝购买人数同比增长达2倍。燕窝(干燕类)购买人数增长约1.2倍。整体燕窝全品类的购买人数从2018年11月开始快速增长，其中主要来自即食燕窝人数的增长。

　　数据来源：阿里巴巴生意参谋2019年1月至12月

　　三、中国进口燕窝量六年持续增长。

2019年进口食用燕窝183.2吨、燕窝饮品21.5吨，食用燕窝进口量同比增长73.3%。

数据来源：中国检验检疫科学研究院《2019年度进口燕窝发展报告》

2019年，获得中国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家，包括 34家马来西亚燕窝产品加工企业(33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业)、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业和2家泰国燕窝产品加工企业。

　　关于2019年的燕窝行业发展情况及趋势分析，更详细的内容我在去年底的行业大会上也做过分享，相信各燕窝从业者也都基于过往的发展制定了2020年的一系列目标与规划，但面对突出其来的疫情，我们应该做什么样的思考与调整：数据来源：中国检验检疫科学研究院《2019年度进口燕窝发展报告》

　　一、消费者会在疫情中改变认知和习惯，会将更加注重健康，燕窝市场规模也将随着大健康产业的提升而进一步扩大。

　　随着消费者对于滋补养生以及免疫力提升的关注，保健滋补食品行业将在2020年继续大幅提升市场规模。过去中国焦虑于GDP走的太快了，今天更多人开始思索“健康的活着”才是最重要的事情，健康和抵抗力，才是一个人的竞争力所在根本。预防胜于治疗，大健康理念颠覆了“健康=不生病、少生病”的狭隘定义，而是对生命过程的全面呵护，是高质量的生命状态。马云曾说过：“下一个能超过我的人一定在大健康产业”。原国食药监信息中心主任、国家大健康医药产业委员会主任万祥军表示：“至2020年，整个大健康产业的潜力将达10万亿元。”借助于这一大趋势，燕窝行业势必会有更广阔的市场空间。

　　二、燕窝作为传统的滋补品，几百年来在消费者心中形成的认知，以及现代科学对它的研究成果，将是燕窝消费的源动力。同时，在食用更便捷和在燕窝营养上有研发突破，能持续产品创新的企业，将具备更强的竞争优势。

　　传统中医认为燕窝大养肺阴，如《本草备要》所述：燕窝甘淡平，大养肺阴、化痰止嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。据《中国生化药物杂志》2009年曾发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》表示，燕窝最主要的成分是唾液酸。唾液酸，俗名燕窝酸，是母乳中的重要营养成分，可促进婴幼儿大脑和神经组织的发育，提升记忆力和智力，提高婴儿与母亲的免疫能力；让胎儿更强壮、皮肤白皙细致。实验结果表明，燕窝之所以能提高抵抗力，主要靠的是燕窝酸。特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌形成竞争性结合，从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道粘膜细胞结合。临床亦证明燕窝广泛用于肺病的保健和治疗，燕窝对治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴幼儿久泻等，这可能也与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。

　　自2013年底，国家重新开放燕窝进口以来，随着燕窝规范进口的各项措施出台，使得燕窝消费市场持续回暖，燕窝进口量逐年稳步增长。2019年11月，国家卫生健康委食品安全国家标准制(修)订项目组发布《食品安全国家标准燕窝及其制品(征求意见稿)》公开征求意见的通知，正式发布后将成为第一份燕窝行业食品安全国际标准。市场监管和行业标准的完善，是燕窝行业进入更良性发展的保障。

　　燕窝的传统滋补功效和日趋完善的市场监管保障，将使得更多的企业，有信心投入更多的人力、财力、物力进行产品研发和市场拓展，使得燕窝食品走向更广阔的燕窝衍生品和保健品品类。能够从传统食品企业，走向具备技术壁垒的高科技滋补品企业，这一类能够在产品研发和创新上有所突破的企业，也将会获得更快发展。

　　三、消费者消费习惯改变，商业模式加速重构。传统的线下生意已经被革命，所有燕窝企业都要重视线上流量和营销，同时基于微信和直播生态的新零售模式将进一步发展。

　　从门店到线上购物，从登门拜访到短信营销，从定期聚会到线上社群，上次的SARS成就了淘宝、京东。这次的新型冠状病毒疫情，使得所有通过人力操作的环节会被放大检视“必要性”，由此加速智能优化，非接触性经济将得到进一步的升级。

　　因此，所有线下的生意，要做好第一季度巨亏的准备，并快速思考线上的布局。未来可以有纯线上的企业，比如各种互联网企业，但很难有纯线下的企业，任何一个实体企业，都要借助线上进行宣传、引流、获客，然后在线下进行体验。同时，随着5G、直播的兴起，无接触经济里的微商模式也将加速新零售升级。燕窝作为复购率较高的滋补消费品，产品符合线上营销，或线上营销线下体验的特征。疫情过后，相信在燕窝行业里，线上线下将会充分融合，以适应消费者行为习惯的改变。

　　四、基于行业的发展前景，头部的燕窝品牌将会获得资本关注，各类集中垄断、生态竞合的关系将渐趋明显。同时，获得资本助力的企业将进一步深化顾客关系、经营品牌价值。

　　近20年来，燕窝行业诞生了大大小小上千个品牌，但燕窝产业还处于发展初期，产业链分散。但作为朝阳产业，燕窝已获得众多资本关注和投入，越来越多有实力的企业加入燕窝行业。产业发展势所需要相应的资金、资源、技术来支持产业链各环节结合、突破创新，促进产业迭代发展。随着消费的推动，疫情过后，相信燕窝产业也将会加速升级和整合。同时，各品牌在资本和互联网经济的推动下，会继续深化顾客关系，抓住更多的基于强关系的高信任度、高黏度、高活跃度的用户；抓住用户消费行为变化和科技(AI、5G)、营销(直播、短视频)的变化带来的商业机会。基于用户洞察创新产品、基于消费变化调整商业模式，进而拓展更多的市场将是燕窝企业长久生存之道。

　　一切商业的秘诀，都在人心里，在消费者的行为里。每一次危机背后，都潜伏着机会，但企业要度过危机，才能触摸到商机！相信我们中国人一定能战胜病毒，相信经历这一次疫情，我们的燕窝行业、大健康产业以及中国经济一定能站在新的历史起点上！因势而生、趁势而起、顺势而行，让我们一起克服艰难，一起努力、加油！