燕窝不一样的做法：黄桃蛋挞燕窝的做法

燕窝的做法有很多，清炖、冰糖燕窝、燕窝粥、燕窝汤等等，但是总吃也这些是不是偶尔也会厌烦呢？尤其是吃燕窝的主要人群是女性、小孩，很喜欢吃甜品，今天就带来两道关于燕窝的甜品，偶尔换换口味是不错的选择哦！

首先是黄桃蛋挞燕窝，黄桃蛋挞很受欢迎，而且做法也比较简单，下面来看一看黄桃蛋挞燕窝的做法：

原料：干燕窝、蛋挞皮、黄桃、鸡蛋、奶油、炼乳、白砂糖、纯净水、低筋粉。

做法：

1、干燕窝纯净水提前4个小时提前泡发处理干净撕成条，用炖盅隔水小火炖煮30分钟左右；

2、把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里，加入砂糖搅拌均匀然后小火加热至砂糖融化，边加热要边搅拌；

3、加热好的蛋挞水放凉待用（温度一定不要高，避免蛋黄烫熟），用隔蛋器取出蛋黄搅匀，慢慢倒入牛奶液中，搅拌均匀；

4、筛入低粉，搅拌均匀，成蛋挞水后，过筛两三遍；

5、把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上，然后放入适量的黄桃；

6、每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水，烤箱预热220度，烤15分钟就好了，待蛋挞出炉稍稍晾一下放入燕窝。

双皮奶也是很受欢迎的甜品，燕窝和双皮奶碰撞又会有怎样的火花呢？

原料：干燕窝、牛奶、白砂糖、蛋清。

做法：1、燕窝泡发后处理干净后，用炖盅隔水小火炖20 分钟；

2、 牛奶加糖煮至小沸后装碗晾凉，牛奶凉后表面会起一层皮，由碗边戳一小口，把牛奶慢慢倒出来，剩一点点牛奶留碗；

3、倒出来的牛奶加入打散的蛋清，用细筛过滤掉泡沫，会使口感更加细腻；

4、再将牛奶液慢慢倒回起奶皮的碗里；

5、加入适量炖好的燕窝，包上保鲜膜防止锅内滴落水蒸汽，用牙签戳几个孔避免胀气；

6、蒸锅上汽后放入，中火蒸20分钟，关火后闷10分钟。

黄桃蛋挞燕窝和双皮奶燕窝是甜品燕窝，口感非常好的同时营养丰富，非常适合给一些正在发育的孩子或者是一些食欲不振的孕妇食用，但要注意的是，甜品有一个而缺点就是糖多。含糖量高所以在食用时要注意不要吃太多哦！