翡翠燕窝做法与功效介绍

　　翡翠燕窝顾名思义，菜中带绿，既用绿色蔬菜与燕窝做搭配，一般来说绿色素菜可以选择苔菜心或是菠菜，至于如何评价这道菜？赏心悦目。

　　翡翠燕窝所需材料

　　鸡胸肉300克，燕窝5克，蛋清200克，菠菜100克，料酒、食盐、鸡粉、植物油各适量。

　　翡翠燕窝做法

　　1、鸡蛋打开，取蛋清备用；洗净的鸡胸肉切块，切成薄片，再切成细丝，装在碗中，加少许食盐、鸡粉。

　　2、淋入适量水淀粉，拌匀，腌渍约10分钟。

　　3、用油起锅，注入少许清水，倒入菠菜和鸡肉丝，拌匀搅散，加入食盐、鸡粉，拌匀。

　　4、用大火煮约1分钟，倒入蛋清，搅拌煮透，倒入水淀粉勾芡，拌煮至熟。

　　适应证恶性肿瘤、阴亏液少、贫血。用法用量2日1次，佐餐食用。

　　重点提示（尿路结石患者、肠胃虚寒、肾功能虚弱者不宜食用本品。）翡翠燕窝营养功效鸡胸肉是鸡肉中肉质极鲜嫩，且营养极其丰富的部位，常用于日常饮食烹饪。

　　鸡胸肉中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能起到滋阴补虚、调补气血等作用，有助于增强免疫力和抗病能力，适用于病后体虚患者的身体调理。

　　燕窝中含有水溶性蛋白质、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，有助于促进正常细胞分裂，又不会分裂癌细胞，能补虚损、强身体，又能杀菌、解毒，对癌症患者的疾病预防与病后调理都起着良好的作用。

　　菠菜能够利五脏、通肠胃、调中气、活血脉，适用于癌症患者。本品能养阴益气、养血补虚、防癌抗癌，适合癌症患者食用。