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失豆则不良,五豆燕窝粥做法介绍

文章附图

  汪曾祺曾在《食豆饮水斋闲笔》中介绍了诸多豆子的吃法,我们没有汪老的情怀、感悟、时间去品尝书中各个豆子,但是将它们都尝试一下确是未尝不可。怎么尝?自然是入粥为佳,下面就为大家奉上一道五豆燕窝粥。


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  五豆燕窝粥

  做法

  1、燕窝用清水浸6小时,把燕窝上的小毛及糸质祧掉,沥干水分,隔水炖20分钟;将五种豆入清水中浸泡,再放入锅中。

  2、加适量清水,放入洗净的豆类、小米煮至粥稠,入燕窝煮5分钟即可。

  营养功效

  绿豆能厚肠胃、润皮肤、滋脾胃;小米具有

  滋养脾胃、补虚的作用。本品具有健脾祛湿,养心安神的功效。

  材料

  燕窝5克,绿豆、黃豆、扁豆、芸豆、缸豆各10克,小米25克。

  重点提示脾胃虚寒者不宜食用。